При слишком высокой температуре сворачиваются белки(происходит денатурация).Грубо говоря, варятся(если видели как жарят яйцо, то вы поймете-это превращение белка их бесцветного в белый) Обработка металлов идет при высоких температурах, пища обрабатывается ее же, некоторые тканы вывариваются в горячей воде
0,0(0 оценок)
Полный доступ
Позволит учиться лучше и быстрее. Неограниченный доступ к базе и ответам от экспертов и ai-bota
Оформи подписку
