1.что происходит при добавлении к белку азотной кислоты ( nh3 ) 2. что происходит при добавлении сульфата амония ( nh4)2so)) к белку написать также вывод

1. При добавлении к белку
концентрированной азотной кислоты появляется желтое окрашивание. Оно вызвано
нитрованием ароматического ядра.
2. Альбумины — нейтральные белки, растворимые в воде и ненасыщенном растворе сульфата аммония обратимо осаждаются в насыщенном растворе сульфата аммония.