Если соеденить вершины листьев на молодом побеге, то получится не прямая, а пространственная спираль, которая похожа на закрученную пружину. дайте объяснение этому явлению

Если Вы заметили, то листик не прямой, а слегка изогнутый в сторону. Таково строение листа. Благодаря этой "пружинке" эти два объединённых листика соберут больше света, чем если бы они были прямыми.