Внебольшой аквариум с рыбами вылили стакан воды их аквариума, где жила щука. поведение рыб резко изменилось, они вели себя беспокойно. как вы можете это объяснить

Я не знаток биологии, честно говоря, но возможно щука, как хищная рыба выделяет вокруг себя в воду некие вещества, что однозначно характеризуют её как хищника.

Такую воду выливают к обычным рыбкам - они чувствуют беспокойство - изменение концентрации веществ в воде - признак приближения хищника.