При пересадки расскады капусты необходимо прищипывать верхушку корня для 1) ускорения образования кочана 2) увеличения интенсивности фотосинтеза 3) усиления образования боковых корней 4) увеличение интенсивности дыхания

3) 
Пикировка — это отщипывание кончика корня при рассаживании молодых растений с заостренного колышка, напоминающего пику. От названия колышка — пики, пикетки — это процесс и получил свое название. Пикировка рассады вызывает рост боковых и придаточных корней и их разрастания в верхнем слое почвы