во-первых, лишены) во-вторых, крахмал в них запасается, то есть растение в листьях фотосентезит и по флоэме передает органику в клубни картофеля и там они запасаются в виде крахмала
Растение по фломе передают органику в клубни корня. В процессе хранения количество крахмала в клубнях уменьшается в результате гидролитического распада его до сахаров. В большей мере снижается содержание крахмала при низкой температуре (1—2 °C)
