Некоторые растения увеличивать свою температуру (обычно только в отдельных органах). как вы думаете, с чем это может быть связано и для чего может быть нужно растению?

Только размножение. 
Так как глаз насекомого-опылителя устроен не так как у человека, который не может заметить зависимость яркости цветка (для человеческого глаза невзрачного, а для насекомого очень яркого и заметного) от его температуры.