Дело в том, что расщепление углеводов начинается ещё в ротовой полости.
то есть пища, смешанная со слюной, попадает в желудок.
Желудочный сок действительно не содержит ферментов, расщепляющих сложные углеводы. Однако в более глубоких слоях пищевого комка, куда не сразу проникает желудочный сок, действие амилазы некоторое время продолжается и происходит расщепление полисахаридов с образованием декстринов и мальтозы.
0,0(0 оценок)
Полный доступ
Позволит учиться лучше и быстрее. Неограниченный доступ к базе и ответам от экспертов и ai-bota
Оформи подписку
