Шля́почный гриб — сборное понятие, обозначающее плодовое тело, имеющее определённые внешние признаки: гриб, состоящий из шляпки и ножки.
Различают формы шляпочных плодовых тел по расположению ножки относительно шляпки:
Центральные — ножка соединена с центром шляпки;Эксцентричные — ножка находится не в центре шляпки;Боковые — ножка соединена с краем шляпки.
К шляпочным грибам обычно относят и плодовые тела, не имеющие ножки —сидячие. Они прикрепляются к субстрату боковой частью, анатомия же их не отличается от строения шляпок.
Однако, в справочниках часто описываются как шляпконожечные и грибы совсем другого строения, внешне схожие со шляпочными — апотециинекоторых аскомицетов (из семействморшелловых и гельвелловых) и грибы-гастеромицеты с фаллюсовидными плодовыми телами. Такие грибы имеют ножкоподобное основание, часто полое, тонкостенное или пористое и «шляпку» округлой или конической формы с ячеистой или мозговидной поверхностью или в форме неправильных лопастей
