Думаю, что, когда мы подмораживаем картофель-лопаются пузырьки с питательными веществами.Когда они лопаются,с ними взаимодействуют ферменты,которые расщепляют сложные сахар на простые,так как крахмал декристализуется и часть превращается в глюкозу А в рябине,калине кислоты от мороза разрушаются,а фруктоза остается,поэтому и сладко
0,0(0 оценок)
Полный доступ
Позволит учиться лучше и быстрее. Неограниченный доступ к базе и ответам от экспертов и ai-bota
Оформи подписку
