Почему существует подсемейство лилейных луковые, и собственное семейство луковые?

Нужно запомнить: всего семейств у растений 7:
5 у класса двудольные:

• Крестоцветные
• Паслёновые
• Розоцветные
• Сложноцветные
• Бобовые

2 у класса однодольные:
• Злаковые
• Лилейные.

Все!

Вся остальная систематика - это уже ниже, то есть подсемейство, род, вид. Именно подсемейством семейства Лилейные и являются луковые.