При воздействии низкой температуры происходит процесс распада полисахаридов в клубнях картофеля на более простые элементы, в том числе и глюкозу. В калине и рябине при подмораживании разрушаются кислоты - вызывающие горечь, а фруктоза - придающая сладкий вкус, остается
0,0(0 оценок)
Полный доступ
Позволит учиться лучше и быстрее. Неограниченный доступ к базе и ответам от экспертов и ai-bota
Оформи подписку
