1. полісахариди, крохмаль складається з мономерів: а) глюкоза б) галактоза в) фруктоза г)рибоза 2. дисахарид сахароза складається з мономерів: а) глюкоза б) галактоза в) фруктоза г)рибоза 3. властивості моносахаридів: 4.властивості полісахаридів: 5. до складу нейтральних жирів можуть входити залишки: а) фосфорної кислоти б)багатоатомних спиртів в) гліцеролу г) жирних кислот д) аміноспиртів е)амінокислот 6. до складу фосфоліпідів можуть входити залишки: а) фосфорної кислоти б)багатоатомних спиртів в) гліцеролу г) жирних кислот д) аміноспиртів е)амінокислот 7. властивості ліпідів: 8. охарактеризуйте поняття "гідрофільність" та "гідрофобність"

1.а
2.ав
3. гигроскопичны, растворимы в воде, сладкие на вкус, образуют кристаллы.
4. полмсахариды образуют клеточную стенку растений (целлюлоза) и играют роль запасного вещества в грибах и организмах (гликоген)
5.вг
6.а
7. липиды растворители витаминов - A, D, e, K. Служат источником энергии. Повышают вкусовые качества пищи и обеспечивают насыщение.
8.Гидрофильность - это характеристика интенсивности молекулярного взаимодействия вещества с водой хорошо впитывать воду, а также высокая смачиваемость поверхностей водой. Наряду с гидрофобностью относится как к твёрдым телам, у которых оно является свойством поверхности, так и к отдельным молекулам, их группам, атомам, ионам.