крахмал накапливается у растений, гликоген - у животных. оба вещества являются (полимерами) , образующимися именно из глюкозы, служат в качестве "запаса" глюкозы. а сама глюкоза может расщепиться быстро, если останется в свободном виде. запасающая функция крахмала и гликогена состоит в том, что эти полисахариды являются поставщиками молекул глюкозы в те периоды, когда клетки живого организма остро в энергии.
