органічні речовини такі як білки, жири, вуглеводи в організмі.
функції білків в організмі: будівельна – утворення клітин, тканин, гормонів.
каталітична – каталізують хімічні реакції в клітинах, регулюють обмін речовин;
транспортна – перенесення білковими тілами речовин в організмі (перенесення кисню гемоглобіном крові).
рухова – рух м’язів, війок, джгутиків.
захисна – здатність антитіл знищувати хвороботворні мікроорганізми.
енергетична – забезпечення організму енергією (12 % енергії, 1 г білка – 17,6 кдж).
рецепторна – передача імпульсів в центральну нервову систему.
підтримання кислотно-лужної рівноваги організму.
приймають участь у рості та розмноженні.
жири :
жири – незамінний продукт харчування. вони забезпечують такі життєві функції організму:
теплоізоляційна;
забезпечення організму енергією (1 г жиру – 9,3 ккал);
пластичний матеріал для побудови клітинних мембран;
сприяють проникненню жиророзчинних речовин через мембрани клітин;
заповнення простору між клітинами, захист внутрішніх органів.
вуглеводи :
енергетична: при окисненні вуглеводів виділяється енергія, яка на 2/3 забезпечує добову потребу людського організму. окиснення 1 г вуглеводів ється виділенням 16,9 кдж енергії.
пластична: вуглеводи використовуються на синтез нуклеїнових кислот, органічних кислот, а з них можуть синтезуватись замінні амінокислоти, ліпіди.
опорна: у комплексі з білками вуглеводи входять до складу хрящевих тканин та сполучнотканинних утворень, що виконують опорні функції людини й тварин. у рослин целюлоза та інші полісахариди входять до складу зовнішніх клітинних мембран й не тільки захищають клітину від пошкоджень, але й утворюють скелет рослин, їх опорні тканини.
захисна функція вуглеводів полягає у тому, що вони входять до складу слизових речовин слини, шлунково-кишкового соку, міжклітинної речовини, дихальної системи, захищають їх від механічних й хімічних подразнень та мікроорганізмів.
регуляторна: клітковина їжі, яка міститься у значній кількості продуктів, подразнює кишківник й у такий спосіб сприяє перистальтиці, тим самим покращуючи травлення.
запасна: поживні речовини ві в організмах людей і тварин у вигляді глікогену, а у рослинах – у вигляді крохмлю. вуглеводи виконують різні функції. наприклад, глікопротеїди зумовлюють відмінності в групах крові, деякі вуглеводовмісні полімери є рецепторами для з’язування різних токсинів, бактерій, вірусів, гормонів. вуглеводи широко використовують у народному господорстві, у харчовій промисловості, у виробництві хімічних волокон, паперу, різних пластмас. певна кількість похідних вуглеводів, так звані глікозиди, являють собою групу лікувальних засобів, зокрема серцевих препаратів.
а.
1. зародыш семени пшеницы состоит
б)зародышевого корешка, зародышевого стебелька и семядолей.
2. самая длинная часть
г)зона всасывания (много мелких корней).
3. корни, образующиеся на стеблях и листьях,
а)придаточными.
б.
"имею листья, но не расту, имею пищу, но не ем, а лежу и жду хороших времён".
ответ: книга
в.
1)камбий;
2)корневище;
3)луб.
г.
1. околоцветник.
2. рыльце.
3. пластинки.
д.
1.
в)главный;
д)боковой;
з)придаточный.
2.
а)стебель;
б)почка;
г)узел;
е)лист;
ж)междоузлие
подробнее - на -
