размер белка может измеряться в числе аминокислотных остатков или в дальтонах (молекулярная масса), но из-за относительно большой величины молекулы масса белка выражается в производных единицах — килодальтонах (кда). белки дрожжей, в среднем, состоят из 466 аминокислотных остатков и имеют молекулярную массу 53 кда.
