Молекулярная формула сахара (химическое название САХАРОЗА) C12H22O11
Это вещество относится к сложным углеводам НЕ восстанавливающим дисахаридам.
Структурная формула содержит 2 остатка моносахаридов
альфа-D-глюкопираноза и бета-D-фруктофураноза, соединённые гликозидной связью
