ответ:
сырье закладывают в холодную воду с целью максимальной экстракции питательных веществ. затем доводят до кипения на сильном огне. после закипания бульонов, снимают пену с целью снижения денатурации белка.
если мясо животных поступило с территорий неблагополучных, то бульон после закипания рекомендуется слить, затем залить мясо горячей водой и продолжить варку. на территориях с радиационным заражением бульоны варить не рекомендуется.
в процессе варки снимаем излишний жир, варим на медленном огне при закрытой крышке. за 30-40 мин. до конца варки бульона кладут подпеченные коренья, а также стебли пряной зелени связанной в пучок. готовый бульон солят в конце с целью снижения денатурации солерастворимых белков, затем бульоны настаивают 10-20 минут и процеживают. бульоны можно готовить концентрированными. концентрированным называют бульон выход которого 1 л., из 1 кг. продукта. если для варки обычного бульона на 1 кг. продукта берут 3,5 л., воды, то для концентрированного на 1 кг. 3-4 л., воды.
готовые бульоны разводят до требуемого объема горячей водой и доводят до кипения. если для варки бульонов используют кубики, то супы варят на воде без добавления соли.
кубики предварительно разводят в небольшом количестве горячей воды и вводят в готовый суп за 15-20 мин. до отпуска.
объяснение:
1) ВОЗДУШНЫЕ КОНВЕКТОРЫ
РАДИАТОРЫ С МАСЛЯНЫМ ТЕПЛОНОСИТЕЛЕМ
КОНДИЦИОНЕРЫ
ЭЛЕКТРОКАМИНЫ
ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ КОТЛЫ
ИНФРАКРАСНЫЕ ЭЛЕКТРОНАГРЕВАТЕЛИ
2) Технические требования предъявляются той страной, которая покупает, а производитель должен их выполнить. Это, во первых, работа в электросетях сетях той страны, кто покупает. (Напряжение, частота, заземление) . А также требуемая степень защиты (IP). Вот потому у нас сейчас и появились евророзетки, евровилки с заземлением. В Европе схема 3х проводная, у нас - 2х. Кроме того - могут быть дополнительные приборы безопасности, типа перегрев, перегруз по току, повышенная влажность воздуха и т. д. - единых требований нет, все зависит от требований заказчика.
3) Материалы с большим удельным сопротивлением и высокой температурой плавления. Чем больше сопротивление, тем большее количество теплоты выделяется в проводнике. Высокая температура плавления нужна для того, чтобы прибор не расплавился.
Объяснение:
