Достаточно ли просто коснуться шарика электроскопа заряженной эбонитовой палочкой, чтобы стрелка электроскопа заметно отклонилась?

Недостаточно, эбонитовая палочка — это изолятор. По нему заряды не могут передвигаться свободно, как по проводнику, а находятся в “связанном” состоянии на поверхности. Поэтому требуется “собирать” заряды с поверхности диэлектрика.

Решение. Простого прикосновения недостаточно. Эбонит диэлектрик, поэтому заряд не может перетекать с одного участка поверхности палочки на другой. При прикосновении на электроскоп перейдет заряд лишь с очень небольшой части поверхности палочки. Проводя же палочкой по металлической поверхности шарика электроскопа, мы передаем шарику электрический заряд с большей поверхности.