8. Установіть відповідність між персонажем і його описом.
1 Том А «…мов блискавка, метнувся назад»
2 поштмейстер Б «…той, що був за спиною, раптом
стрибнув і впав на поштарську
торбу, зваливши Кліві з ніг»
3 барс В «дмухав на свої червоні, у саднах,
руки…»
4 брат Тома Г «Глянувши на ідеально рівну й чисту
зелень планети, …
на мить засумнівався»
Д йому «довелося сьогодні самому
поратися на земельній ділянці»

Каждый тип климата отличается от других своими климатическими характеристиками,   одна   из   которых   -   атмосферные   осадки.   Реки, протекающие в зоне влажного климату полноводны, а реки засушливых территорий - маловодны, а иногда вовсе могут полностью пересы-хать. Пересыхающие реки Австралии, или временные водотоки, называются крики (например, Купер-Крик, Эйр-Крик и др.). Рельеф таюке оказывает влияние на внутренние воды. От рельефа зависит характер течения реки.
На равнинах течение рек плавное, в горах - быстрое и бурное.

рыбу варят:

целиком (тушкой)

в виде звеньев

филе крупных

следующий ход:

вода покрываем рыбу слоем около 3см.

Добавляем лавровый лист,перец горошком,соль.

Варку рыбы проводят в 2этап:

1.содержимое котла доводят до кипения

2.уменьшают нагрев,и варят рыбу без кипения(80°-85°) 45-90минут

Звенья и крупные куски рыбы,предназначение для холодных блюд и закусок,после варки вынимает из котла вместе с решеткой.

Смывают сгустки свернувшегося белка и охлаждают до комнатной температуры.

Удаляют шпагат и рыбы. переносят в холодильный шкаф.Звенья нарезают на порций,удалив хрящий

Заливают двукратным количеством горячей воды.

Добавляет соль,специй,лук,петрушку.

Доводят до кипения.

Нагрев уменьшают, варят 15-20минут

Технология блюд из припущеной рыбы:

Целиком припускают

стерлядь

форель

сига

угря

салаку.

Крупными кусками:

севрюгу

белугу.

Порционными кусками:

рыбу всех видов

Порционные куски припускают

10-15мин

Целую рыбу и звенья припускают:

30-45минут

Потеря массы при припускании

18%

Горбуши,кеты,стерляди:

20%

Осетриды,сюврюги,белуги:

16-21%