1. Дополните следующую информацию: - Чем объясняется разница в сохраняемости рыбных консервов и пресервов?
Производство рыбных консервов состоит из следующих операций:
- подготовка сырья – посол – расфасовка в банки – закатка банок – проверка качества – упаковка. Какой этап не перечислен?
2. Какие вещества, полезные для организма человека содержит рыба свежая?
3. - Чем объясняется разница в сохраняемости рыбных консервов и пресервов?
4. Для созревания консервов с томатными заливками требуется сколько дней?
5. В чём преимущество рыбных консервов по сравнению с другой рыбной продукцией при продаже покупателям?
6.Какой термической обработки используют при производстве рыбных консервов?
