Посуду для холодных блюд и закусок подбираем по размеру, в зависимости от количества порций .Как правило посуда должна быть красивой и удобной. Перед подачей холодных блюд и закусок , столы предварительно сервируют закусочными тарелками и столовыми приборами .Икорницы , салатники, соусники, рекомендуется ставить на подставочную тарелку.
Объяснение:
