Всевозможное кухонное снаряжение из меди начали делать не просто из-за красивого блеска. Одно из главных достоинств меди – лучшая теплопроводность среди металлов, из которых производят посуду, а также высокая теплоемкость. Медь обладает великолепной теплопроводностью (392 Вт/ (м?К)). Для сравнения алюминий - 225 Вт/ (м?К), нержавеющая сталь - 16 Вт/ (м?К). Тепло быстро распространяется от дна посуды на его стенки.
Объяснение:
