Ответ:
Соли аммония при нагревании разлагаются:
NH4HCO3 —> NH3T + CO2t + Н2О. Выделяющийся при этой реакции углекислый газ придает тесту пышность и воздушность.
0,0(0 оценок)
Полный доступ
Позволит учиться лучше и быстрее. Неограниченный доступ к базе и ответам от экспертов и ai-bota
Оформи подписку
