Жиры – это вид простых липидов, которые в виде капель находятся в цитоплазме клеток. Главная их роль – это энергетическая, кроме этого, теплоизоляционная – поскольку жировая ткань плохо проводит тепло, защищая организм от переохлаждения, и защита внутренних органов от повреждений при ушибах и механических повреждений.
