Определите численность работников рабочих профессий (повара/официанты)

Формула расчета:

1)  N = Q / A * T,

где N - численность работников рабочих профессий;

Q – объем товарооборота или выпуска собственного производства;

A – норма выработки в единицу времени;

T – фонд рабочего времени на одного работника.

Решение:

1) Определим число работников:

2 700 000 условные блюда / 360 условные блюда / 225 дней = 33 чел.