Вещество |
Роль в обмене веществ и энергии |
Белки |
выполняют структурно-пластическую, опурную, каталитическую, защитную и антитоксичную функции |
Жиры |
при распаде выделяют много энергии, выполняют теплоизоляционную, регулятивную функции |
Углеводы |
распадаются на простые вещества и употребляются организмом |
Минеральные соли |
необходим для поддрежания кислотно-щелочного баланса в клетках тела |
Вода |
транспортировка питательных веществ и кислорода, вывод продуктов распада |
