Что принято понимать под термином «контрреформы» и почему?

Жареный картофель,жареная рыба,званый ужин,званные к обеду гости,играная колода карт,многократно игранная пьеса,кованая решетка,кованная в кузнице,копченая колбаса,копченный в углях,кошеная опушка,кошенная вчера,крошеный мел,крошенный курам хлеб,латаные брюки,латанные тщательно, мазаная хата,мазанный маслом,меченый атом,меченный клейом,мороженое "Лакомка",мороженный в холодильнике,точеная фигура,точенные мастером,тушеное мясо,тушенная с перцем,хваленое средство,хваленное врачами. Если есть зависимое слово,то -нн-,а если нету то -н-.

Жареный картофель (т.к. нет пояснительных слов, например, жаренная на масле картошка, то пишется одно н)
жареная рыба (см. объяснение выше)
званый ужин
званные к обеду гости
играная колода карт (игральная?)
многократно игранная пьеса
кованая решетка
кованная в кузнице
копченая колбаса
копченный в углях
кошеная опушка
кошенная вчера
крошеный мел
крошенный курам хлеб
латаные брюки
латанный тщательно
мазаная хата
мазанный маслом
меченый атом
меченный клеймом
мороженое "Лакомка"
мороженный в холодильнике
точеная фигура
точенные мастером
тушеное мясо
тушенное с перцем
хваленое средство
хваленное врачами