Изображён прибор ливер, служащий для взятия проб различных жидкостей. ливер опускают в жидкость, затем закрывают пальцем верхнее отверстие и вынимают из жидкости. когда верхнее отверстие открывают, из ливера начинает вытекать жидкость. как этот прибор действует?

В этом приборе используется атмосферное давление. Воздух атмосферы удерживает жидкость в трубке пока палец не отпустим. Диаметр трубки должен быть достаточно малым, чтобы силы капиллярного давления не позволяли разрушить условную пленку, образованную в нижней части трубки. Жидкость можно удержать подобным образом и в перевернутом стакане, но из-за большого диаметра мы должны снизу прикрыть жидкость тонким слоем бумаги, иначе случайные колебания приведут к неустойчивости и жидкость выльется.