На газовую плиту с одинаковыми горелками, включёнными на полную мощность, поставили две одинаковые кастрюли, заполненные водой, – одну открытую, а другую закрытую крышкой. какая из них закипит быстрее? ответ поясните.

В закрытой так как, в закрытой, молекулы которые испарились не уходят, а потеряв часть кинетической энергии возвращаются обратно в воду, увеличивая этим энергию воды следовательно нужно меньше энергии на нагревание.
В открытой молекулы покидают пространство над водой забирая с собой энергию, следовательно нужно больше энергии и следовательно времени