10 класс . качественная . почему над кипящей водой при 100 градусов мы не можем долго держать руку , а в сауне при той же температуре можем находиться длительное время ?

Над водой высокая влажность, в сауне низкая, и в ней за счет испарения воды с поверхности тела идет охлаждение.

В сауне мы испытываем влажность, а когла непосредственно держим руку над паром, то не можем долго это делать т.к. пар обладает очень большой энергией и давать большие ожоги, чем вода при темпиратуре кипения, поэтому невыносимо держать руку над открытым паром