Бомбардируя ядра одного элемента ядрами другого (соответствующим образом подобранного), можно получить (в принципе) любой элемент. почему это открытие не используют для промышленного получения золота или платины?

Это очень энергетически затратный процесс, и себестоимость золота и платины будет высока. Экономически- это не рентабельные процессы.