1.как на опыте можно показать превращение одного вида механической энергии в другой? 2.какие превращения энергии происходят при падении воды с плотины? 3.какие превращения энергии происходят при ударе стального шарика о стальную плиту?

1) Пружина. Сжать пружину и энергия упругости, при её "разжимании" превратиться в кинетическую. 
2) Потенциальная в кинетическую (вода падает с высоты, приобретает скорость и при попадании на турбину начинает её вращать).
3) Потенциальная энергия переходит во внутреннию энергию(нагревание) и если шарик отскочит  то и в кинетическую.