Потрите один палец ваткой, водой, а другой- ваткой, одеколоном. оба пальца почувствуют прохладу, но одеколоном - более сильную. почему же пальцам стало прохладно и как объяснить отличие в ощущении прохлады?

Жидкость испаряется. Каждая быстрая молекула уносят с собой энергию порядка . Чем больше в секунду молекул испаряется, тем быстрее происходит охлаждение. Одеколон, очевидно, испаряется быстрее воды (можно сослаться на то, что плотность и температура кипения меньше, например).