Для чого в термосах відкачують повітря між стінками колби, а поверхню колби роблять дзеркальною?

Это делают, дабы тепло из термоса не уходило, а именно:
1) вакуум обладает плохой теплопроводностью
2) зеркальные поверхности отражают излучение