Молекулы газа двигаются со скоростью несколько сотен метров за секунду. почему же запахи в воздухе распространяются намного медленнее?

Потому что молекулы например духов врезаются с другими молекулами газа, а потом еще с другими и т.д. И получается молекула духов идет не по прямой к нам, а по ломанной линии.