При нагревании воды ее температура увеличивается. можно ли сказать, что мы: a) нагреваем молекулы воды; б) увеличиваем температуру молекул? что при этом происходит с молекулами?

Мы  не нагреваем и не увеличиваем температуру молекул. мы увеличиваем внутреннюю энергию тела тем самым увеличивая скорость движения молекул в теле.