Объяснение:
Во время кипения требуется подводить к жидкости тепло.
Это количество теплоты идет на парообразование.
Если прекратить подводить тепло (снять чайник с плиты) - то процесс кипения прекращается.
Внутренняя энергия водяного пара при температуре кипения больше внутренней энергии воды той же массы и температуры на величину энергии парообразования , определяемой как произведение массы на удельную теплоту парообразования.
Поэтому при отсутствии подвода этой теплоты процесс превращения воды в пар называемым кипением прекращается. Вода остаётся в более энергетически выгодном при этой температуре жидком состоянии.
