Каждая жидкость имеет свою температуру кипения. внешнее давление растет. жидкость при этом кипит при более температуре.

при более низкой. например, если ты живешь на горе, то если ты кипятишь воду, не все бактерии умирают как раз таки из-за того, что вода давно вскипела, а эти паразиты умирают только при определенной температуре