Шерсть, из которой сделан шарфик содержит внутри много пустого пространства, которое заполнено воздухом. Как известно, воздух плохо проводит тепло, таким образом замедляет процесс теплообмена. Поэтому, мороженое, которое находится внутри шарфика, отдаст свой холод среде позже, чем если бы оно было без шарфика. А в следствии этого мороженое растает не так быстро.
