Азовське море значно відрізняється від Чорного властивостями води. Влітку азовські води внаслідок незначних глибин прогріваються до +32°С. Взимку поблизу берегів море замерзає майже на 3 місяці. Холодні й солоні води надходять на певні глибини. Тому основні властивості водних мас зумовлюють «двоповерховість» Чорного моря
