Процес скисання молока є надзвичайно складним. Все відбувається на мікробіологічному рівні коштом присутніх у продукті молочнокислих бактерій. Для них молоко служить ідеальним середовищем для харчування і розмноження. Коли його зберігати у звичайних умовах, без холодильника, при кімнатній температурі, то присутні в ньому бактерії починають посилено розмножуватися. При цьому як енергію вони активно застосовують компоненти молока, такі як білки, жири й вуглеводи. В цьому і полягає причина, чому молоко скисає.
Види бактерій
Існує безліч видів кисломолочних бактерій. Це переважно ацидо-, теро-, мезофільні й біфідобактерії. Їх існування ґрунтується на споживанні лактози й виробленні молочних кислот. Кожен тип бактерій виробляє конкретні види кисломолочних продуктів. Так, кефір утворюється під дією на молоко симбіозу кисломолочних бактерій і гриба
Марко Поло – знаменитый португальский мореплаватель, обладавший уникальной памятью. Совершив плавание к южным берегам Азии, он очень подробно описал свое путешествие в «книге “Марко Поло”».
Васко да Гама – известный путешественник, который оказался первым европейцем, посетившим Индию.
Семен Иванович Дежнев – казачий атаман, исследователь Восточной и Северной Сибири. Неоднократно совершал походы в северные регионы Сибири с целью открытия новых земель.
Петр Петрович Семенов-Тян-Шанский – выдающийся исследователь, благодаря которому в Европе узнали о величественной горной системе Тянь-Шань. Он положил начало последующим экспедициям в Среднюю и Центральную Азию.
Николай Михайлович Пржевальский – знаменитый русский путешественник, исследователь Центральной Азии. Он стал первым человеком, который описал дикую природу этого края.
Витус Беринг – русский мореплаватель, сделавший важнейшее географическое открытие. Им был открыт пролив, соединяющий Евразию и Северную Америку. Витус Беринг был первым европейским мореплавателем, посетившим Бобровское и Камчатское моря, открыл множество островов.
Григорий Николаевич Потанин – путешественник, открывший новые для европейцев пути в Тибет и Монголию.
Это далеко не полный перечень отважных исследователей и путешественников. Зачастую рискуя собственными жизнями, они совершали удивительные открытия, благодаря которым наш мир становился более полным и красочным.
Надеюсь ))
