Потому что из-за научно-технического прогресса идет модернизация и роботизация промышленности.А так как робот может выполнять работу,которую выполняет несколько рабочих,то необходимость в них (рабочих) отпадает.Те кто попал под сокращение переходят в сферу услуг.
А для Сельского хозяйства характерен индивидуализм, поэтому число рабочих в сфере СХ почти не изменилась.
