Почему герои романа ж. верна "дети капитана гранта" в поисках потершевших кораблекрушение вынуждены были посетить все материки, через которые проходила параллель 37градусов 11` ю.ш вообще не врубаюсь

Ну потому что они узнали что корабль, на котором потерпели крушение моряки, потерпел крушение на 37 параллели. А материк не указан! Вот им и пришлось совершить кругосветное путешествие и посетить все материки, чтобы узнать и найти на каком материке на 37 параллели потерпели крушение моряки.