Разнообразна кухня народов Северной Африки. Любимое блюдо в Египте и Судане — фул. Это бобы, особым образом приготовленные в оливковом масле. В Марокко популярен кускус — это пшеничная каша, заправленная рыбой, мясом или овощами и залитая острым соусом. А в Эфиопии самое любимое блюдо — ват. Это очень острое тушёное мясо, к которому подают специальные пресные лепешки. Вообще кухню народов Северной Африки отличают две особенности — очень острые блюда и прекрасные сладости.
