Яровую пшеницу сеют весной, а осенью этого же года собирают урожай.Яровая пшеница может прорастать при низких температурах, она хорошо выдерживает небольшие заморозки, поэтому её выращивают в Поволжье, на Алтае и Южном Урале на юге Западной и Восточной Сибири.
Озимую пшеницу сеют осенью, а урожай собирают на следующее лето.Для роста озимой пшеницы нужна снежная, не сильно морозная зима (до -15°).Поэтому наиболее подходящими районами считаются Центрально-Чернозёмный, Северокавказский регионы, Нижнее Поволжье.
