Главная цель экологического земледелия заключается в получении экологически чистых продуктов питания, причем речь здесь идет не только и не столько о продуктах, не имеющих каких-то вредных добавок, сколько о приемах их выращивания / разведения, рационально использующих окружающую среду и не истощающих / загрязняющих её.