Задача 2. Замінити всі елементи списку, більші за N, цим числом. Порахувати кількість замін та надрукувати номери та значення змінених
елементів (з прикладу, якщо N=5, то замін 3, номер 3 мав значення 8, номер 5
мав значення 9, номер 7 мав значення 6)

В общем случае, трассировка - один из отладки программ врукопашную: состояние программы контролируется на определённом отрезке времени её выполнения путём анализа значений переменных. трассировка в том или ином виде при отладке программ сложнее школьного дз практически неизбежна.
в простейшем случае, трассировка - вывод значений переменных на экран (например, в окно консоли) , либо расчёт их на бумажке для каждого шага.
в более продвинутом варианте используются точки останова, окно наблюдения, выполнение по шагам и, если есть, контекстный интерпретатор выражений.
есть также специальная "трассирующая консоль" - интерфейс вывода информации из программы в отладчик, если таковой присутствует.
почти любой современный отладчик показывает состояние програмm при её останове, что делает трассировку процессом легко доступным

Class ArrayEven{
 public static void main(String args[]){
  java.util.Scanner in = new java.util.Scanner(System.in); long eArray[] = new long[1];
  while((eArray[eArray.length-1] = in.nextLong())!=-1){
   long nArray[] = new long[eArray.length+1];
   for(int nCell = 0; nCell<eArray.length; nCell++)nArray[nCell]=eArray[nCell];
   eArray = nArray;
  } eArrayCell:
  for(int cCell = 0; cCell<eArray.length-1; cCell++){
   if(eArray[cCell]%2==1)continue;
   else for(int eCell = cCell+1; eCell<eArray.length-1; eCell++)
   if(eArray[eCell]%2==1){
    eArray[eArray.length-1]=eArray[cCell];
    eArray[cCell]=eArray[eCell];
    eArray[eCell]=eArray[eArray.length-1];
    continue eArrayCell;
   }
   break;
  }
  for(int cCell = 0; cCell<eArray.length-1; cCell++)System.out.print(eArray[cCell]+" ");
 }
}