Объяснение: всё дело в том, что в первом случае (в верхнем, где s = 0 написано вне цикла) s изначально равен нулю, а затем с каждой итерацией цикла s увеличивается.
А втором случае на каждой итерации цикла сначала присваивается s = 0, а затем уже изменяется. Поэтому перед каждой следующей итерацией цикла всё что происходило с s раньше обнуляется.
Если подвести итог, то разница заключается в том, что присваивание находится в цикле или вне него, а значит выполняется один раз (если вне цикла) или много раз (если внутри)
