Здравствуйте. Увы вынужден расстроить :
Скорее всего вы писали сайт в блокноте и сохранили файл в кодировке, которая не поддерживает русские или другие написанные вами символы - в таком случае воскресить код не получится - придётся полностью переписывать весь "кракозябрин" текст ( имею ввиду строчки со сломанным текстом ) и сохранять в юникоде. Если это не , то придётся перерыть все кодировки и выбрать ту, при которой текст сохраняется в нужном виде.
Ещё хочу отметить что не во всех редакторах придётся рыскать " в поисках ". Некоторые же имеют функцию автоматического определения кодировки, при которой от вас ничего не потребуется. Но пока-что определяют они так себе ( например тот же notepad++ - у него с этим явные проблемы ).